果干的功效与作用

果干是将新鲜水果经过加工处理后去除水分得到的食品，因此果干保持了水果的营养和口味，同时还具有一定的功效和作用。

首先，果干富含维生素和矿物质。水果中的维生素和矿物质在果干中得到了保留，如维生素C、维生素E、钾、镁等，这些营养物质对身体有着重要的作用，能够增强免疫力、促进新陈代谢、维护神经系统健康等。

其次，果干富含膳食纤维。水果中的纤维素在果干制作过程中得到了保留，果干成为了一种高纤维的食品。膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的正常运作，同时还有助于降低胆固醇水平，减少心脏疾病的风险。

再次，果干富含抗氧化物质。水果中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等在果干中得到了保留，这些物质能够中和自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤的侵害，有助于预防各种慢性疾病的发生。

此外，果干还具有便携性和方便储存的特点。果干易于携带，可以作为零食随时食用，也可作为干粮储存，便于长途旅行或紧急情况下食用。

然而，需要注意的是，果干中的糖分较高，故食用过多可能导致体重增加、血糖波动等问题。此外，一些果干在加工过程中可能添加了糖分和防腐剂等不利于健康的成分，因此在购买果干时需要选择无添加剂的纯果干产品。

综上所述，果干保持了水果的营养和口感，具有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，富含纤维，有助于增强免疫力、促进消化、预防慢性疾病等，但食用要适度，选择无添加剂的产品。