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美味又养肝大蒜泡蜂蜜的功效【关注健康】

发布时间:2019-09-12 16:10:43 阅读: 来源:压铸模厂家

我们都知道大蒜具有杀菌消毒,常吃还可以帮助抗癌,是人们餐桌上常见的一种食物。不过生吃大蒜具有很大的刺激性,大部分人都不能接受。其实,可以用蜂蜜泡大蒜,这样即可以去除大蒜的辛辣,还可以起到养肝的作用。

一: 大蒜泡蜂蜜的功效

1: 蜂蜜中所含的矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称,大蒜属于辛辣刺激性的食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。

2: 大蒜被誉为“天然抗生素”,对由细菌引起的感冒、腹泻等有明显作用。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用,有很大大好处。消除蒜臭。生食大蒜后,口里会有特殊的臭味,这是因为嚼碎蒜瓣后,蒜细胞中酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。用蜂蜜将大蒜浸泡后,能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后,再放到蜂蜜中浸泡效果更佳,这样既能去除蒜臭,还能消除大蒜的涩味,吃起来味道会更好。

二: 大蒜泡蜂蜜的制作方法

1: 制作前,可先把大蒜放入微波炉中加热1~2分钟,或者用开水烫5分钟左右,然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。

2: 在倒入蜂蜜前,可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分,以免造成大蒜腐烂,这样做出来的大蒜没有涩味,味道会更好。

3: 食用时,可以用水把蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量的柠檬汁。

4: 蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。

三: 应提醒的是,大蒜虽有

菌的作用,正常人每天最多也只能吃2到3瓣,肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。

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