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【消息】端午节吃粽子习俗各种花样粽子让你眼花缭乱

发布时间:2020-12-25 19:55:11 阅读: 来源:压铸模厂家

每年的农历五月初五是中国铁打不动的端午节,在中国,端午节就得吃粽子,而且粽子的花样也非常之多,形状百态。端午节吃粽子习俗,各种花样粽子让你眼花缭乱。

端午节吃粽子习俗 各种花样粽子让你眼花缭乱

北京粽子

在不同的地方都着不同的文化习俗,在中国这个文化精深的地方,粽子也有很多不同的。北京也称为北平,在北京这个地区的粽子一般可以分为三种,一种是用糯米制成的白粽子,等蒸熟以后蘸糖来吃;还有一种则是用小枣、果脯当馅料;最后一种还有就是豆沙粽,但这种粽子在北平地区来说较为少见。 但在华北地区还有一种是以黄黍代糯米的粽子,馅料用的是红枣。蒸熟之,只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿,有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

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浙江湖州粽子

做粽子的材料很重要,一般的粽子就是用糯米制作的,但是每个地方的口味不一样放置的材料也不同。浙江可谓是盛产美食的地方,就连一个小小的粽子也备受好评,在浙江粽子一般米质香软,并且也分为咸甜两种。咸的是以新鲜猪肉,加上上等酱油浸泡,并且在包粽子的时候每个粽子都用肥瘦肉各一片作馅;而甜粽以枣泥或豆沙为馅,并且在上面都加一块猪板油,待蒸熟后上面的猪油融入豆沙,十分香滑适口。

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四川椒盐豆粽

四川主要是以麻辣口味为主,做出来的粽子自然也是辣味居多,那么四川粽子又会是什么样呢。四川食物通常都以辣为主,连粽子也不例外,按照四川当地的习俗通常都先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁等材料,再包装成四角的小粽。待包好以后用大火煮大约三小时,煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄,吃起来外焦里嫩,颇具风味。

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广东中山芦兜粽

广东人的口味相对四川人的口味就偏淡很多,所以广东人吃的粽子都是以清淡为主,很符合妹妹们的口味哦。广东的粽子一般都以大而闻名,形状以圆棒形为主,而粽子口味也已甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥等;而咸的则有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

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闽南粽子

闽南的烧粽是比较闻名的,烧粽主要是以一般的食材为材料制作的,以咸味为主,这样比较好入口。闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分,碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,这种粽子具有粘、软、滑的特色,冰透加上蜂蜜或糖浆口味更佳。而肉粽的材料则有有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等,特别是以厦门的肉粽最为出名。而豆粽则盛行於泉州一带,一般都是用九月豆混合少许盐,再配上糯米裹成。

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客家粽子

吃过客家粽子的人,都对客家的粽子赞不绝口,客家人对做粽子可是非常严格的。这个地方的粽子总体来说是以碱粽及咸粽为主,不同的粽子有着不同的作用,比如碱粽特别是用来祭祀的。因此客家人在过端午的时候都要准备四份牲醴,一付拜土地公,一付拜万善爷,一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。 不同于碱性粽子,咸粽还有米粽及粄(粿)粽两种之分,而这种粽子则完全是用来解馋食用,在祭拜的时候则不适宜用这种粽子。

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