青椒炒番茄的做法

青椒炒番茄是一道简单又美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

- 青椒：2个

- 番茄：2个

- 大蒜：3瓣

- 姜：一小块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将青椒和番茄洗净，切成块状。将大蒜和姜剁成蓉。

2. 热锅冷油：将锅置于火上，加入适量的植物油，待油变热后放入大蒜和姜末，炒出香味。

3. 翻炒青椒：将切好的青椒块放入锅中，用中火翻炒大约1-2分钟，直至青椒变软。

4. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，再次翻炒大约1分钟。

5. 调味：加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入生抽，盐，白胡椒粉和糖，根据个人口味调整。继续翻炒均匀。

6. 炒至熟透：继续翻炒大约2-3分钟，直到番茄变软，青椒和番茄完全熟透。

7. 出锅：将炒好的青椒和番茄盛出锅，装盘即可。

温馨提示：

- 炒青椒和番茄时要用中大火，火候掌握得当，以保持食材的色香味。

- 青椒和番茄的比例可以根据个人口味调整，如喜欢更多的青椒，可以多加入一些。

- 炒菜时可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料增加风味。

青椒炒番茄是一道口感鲜嫩，色香味俱佳的家常菜。青椒带有清爽的口感，番茄则带有一定的酸味，两者搭配起来，既提供了脆爽的咀嚼感，又兼具了番茄的甜酸味道，非常开胃可口。同时，青椒和番茄都富含丰富的维生素和纤维素，是一道健康的蔬菜搭配。无论是作为主菜还是配菜，都是不错的选择。