干蘑菇炖鸡的做法

干蘑菇炖鸡是一道香气诱人、营养丰富的菜肴。下面就为大家介绍一下干蘑菇炖鸡的具体做法。

材料：

1. 鸡腿块（约500克）

2. 干蘑菇（约30克）

3. 干贝（约10克）

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 酱油适量

10. 油适量

11. 清水适量

步骤：

1. 鸡腿块清洗干净，用刀在鸡肉上切上几刀，以便入味。

2. 干蘑菇、干贝提前用清水泡软备用。

3. 将泡软的干蘑菇和干贝切片备用。

4. 热锅加入油，油热后倒入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入鸡腿块翻煎至两面微黄。

6. 加入适量的料酒，煮开后加入适量的生抽、盐和糖进行调味。

7. 加入适量的清水，以淹过鸡腿块为宜。同时加入泡发好的干贝和蘑菇。

8. 中小火慢慢炖煮约20分钟，直到鸡肉熟透入味。

9. 最后加入适量的酱油提鲜，炖煮几分钟即可。

小贴士：

1. 炖鸡的时间可以根据个人口味和鸡肉的鲜嫩程度来调整。如果喜欢口感更嫩，可以多炖一会儿。

2. 使用干贝的时候，可以用清水泡发，去除沙粒和杂质。

3. 酱油可以提鲜，也可以不加，根据个人口味调整。

干蘑菇炖鸡的烹饪过程相对简单，但是具有丰富的口感和营养。干蘑菇富含多种维生素和矿物质，有美容、增强免疫力、抗氧化等功效。而鸡肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和提高免疫力。因此，这道菜肴不仅美味，还有益于健康。建议大家尝试一下，希望能够带给你美食的享受。