排骨炖豆角土豆的做法

排骨炖豆角土豆是一道经典的家常菜，味道既香甜又鲜美，适合全家人食用。下面是一个简单易行的做法。

所需材料：

- 排骨500克

- 豆角250克

- 土豆200克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 将排骨切成适量大小的块。

2. 豆角去头尾，洗净切成段。

3. 土豆洗净去皮，切成适量大小的块。

步骤二：炒制排骨

1. 将炒锅放在火上加热，加入少许食用油。

2. 待油热后，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入排骨翻炒，炒至排骨表面变色。

4. 加入适量的料酒焯水，去腥。

5. 加入生抽，翻炒均匀。

步骤三：炖煮菜肴

1. 将排骨放入炖锅中，加入适量的水。

2. 放入姜片和蒜瓣，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味。

3. 大火煮沸后，转小火炖煮40分钟，让排骨变得酥烂入味。

步骤四：加入豆角和土豆

1. 水煮40分钟后，将切好的豆角和土豆放入炖锅中。

2. 继续炖煮20分钟，直到豆角和土豆都变得软烂。

3. 味道调整后，即可关火。

最后，将炖好的排骨豆角土豆盛出，装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，就可以享受美味的排骨炖豆角土豆了。这道菜香味四溢，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩可口。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味的家常菜。