家庭自制发糕的做法

发糕，也称为蒸糕，是一种非常常见的传统中国糕点，以其松软香甜的口感而受到人们喜爱。虽然如今市场上已经有现成的发糕可以购买，但是家庭自制发糕的味道更加健康和美味。下面是一种简单且美味的家庭自制发糕的做法。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 面粉 100克

- 白砂糖 150克

- 酵母 5克

- 水 250毫升

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉和面粉倒入碗中，搅拌均匀。

2. 在碗中加入适量温水，慢慢加入酵母，用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化。

3. 将糕粉呈小分批加入碗中，同时搅拌均匀，直到所有的糕粉都搅拌进去。

4. 加入白砂糖，搅拌均匀，直到糕糊变得均匀而细腻。

5. 将糕糊松散拉成一根均匀的团，在碗中加入少量食用油，将团放入碗中，用保鲜膜盖住碗口，饧10分钟。

6. 准备一个蒸锅，将水烧开，将蒸锅放入蒸架。

7. 将饧好的团放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15分钟。

8. 打开锅盖，用竹签**发糕中，如果竹签能够**发糕中取出来没有粘糊状物或湿润，说明发糕已经蒸熟。

9. 关火，等待蒸锅内的水蒸汽散发后，用夹子或湿布将糕盘取出。

10. 将发糕倒扣在盘子上即可。

这种家庭自制发糕不仅与外面卖的货色相比价格更加便宜，而且可以根据自己的口味调整糕粉与白砂糖的比例，可以更加健康和美味。发糕松软、香甜，适合早餐、下午茶或宵夜食用，坚持做一段时间也能得到不错的练习，制作更美味的发糕。享受一顿自制的发糕也是一种幸福的时刻。