烤海蛎子的做法

烤海蛎子是一道非常美味的海鲜料理，它简单易做，口感鲜嫩多汁。下面是一种常见的烤海蛎子的做法，详细介绍了如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

1. 海蛎子：新鲜的活海蛎子，约为12颗左右；

2. 黄油：适量；

3. 大蒜：2-3瓣，切碎；

4. 柠檬：半个，切片；

5. 盐：适量；

6. 黑胡椒：适量；

7. 初榨橄榄油：适量；

8. 欧芹：适量，切碎。

步骤：

1. 准备工作：

- 洗净海蛎子：从水龙头下冲洗海蛎子，去除海藻和杂质；

- 打开海蛎子：用一把刀子轻轻挖入海蛎子的缝隙，打开贝壳，将肉从贝壳中剥离出来；

- 准备烤盘：在烤盘上放一层铝箔纸，铺上橄榄油。

2. 准备蘸料：

- 将黄油和切碎的大蒜放入一个碗中，用勺子搅拌均匀；

- 加入适量的盐和黑胡椒，再放入一些初榨橄榄油，搅拌均匀。

3. 烤制：

- 将准备好的海蛎子放在准备好的烤盘上；

- 在每个海蛎子上面加入一点蘸料；

- 把烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤约8-10分钟或至海蛎子略微金黄。

4. 佐料：

- 取出烤好的海蛎子，轻轻撒上一些切碎的欧芹；

- 摆盘时，在海蛎子周围铺上一些新鲜的柠檬片，增添香气。

烤海蛎子的注意事项：

1. 选择新鲜的海蛎子，肉质饱满，贝壳没有破损；

2. 烤海蛎子时，一定要提前预热烤箱，以确保烤制的温度均匀；

3. 海蛎子烤制时间不宜过长，否则会使蛎肉变得过熟，影响口感；

4. 搭配柠檬片和欧芹，可以增加海蛎子的口味层次感。

烤海蛎子是一道简单又美味的海鲜料理，它不仅能提供丰富的蛋白质和营养，还可以为家庭聚餐带来惊喜。大家可以根据个人口味调整配料和烤制时间，制作出自己喜欢的口味。