冰冻鳕鱼的做法

冰冻鳕鱼是一道美味的海鲜料理，有许多方法可以制作。接下来，我将为您介绍一个简单的做法。

所需材料：

- 冰冻鳕鱼块

- 盐

- 黑胡椒粉

- 面粉

- 牛奶

- 鸡蛋

- 面包屑

- 食用油

步骤：

1. 解冻鳕鱼：将鳕鱼从冰箱中取出，放置在室温下解冻。不建议用微波炉加热解冻，这样会影响鱼肉的口感和储存。

2. 准备鱼块：采用切块的方式，切成适合炸的大小，每块约2-3厘米宽。

3. 腌制鱼肉：在鱼肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，让其腌制10-15分钟，使其入味。

4. 准备涂层：取两个碗，一个碗内放面粉，另一个碗内打入鸡蛋并加入适量牛奶，搅拌均匀。将面包屑倒在一张大盘子上。

5. 涂层处理：将腌制好的鳕鱼块分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包屑。确保鱼块完全裹上面包屑。

6. 炸鳕鱼：在炸锅中加热食用油至约180摄氏度，将鳕鱼块放入油锅中油炸，每一面约2-3分钟，或者至鱼肉变金**。炸鱼时尽量不要转动或翻动鱼块，以免涂层脱落。

7. 沥油：将炸好的鳕鱼块取出，放置在吸油纸上沥油去除多余油脂。

8. 享用：将炸好的冰冻鳕鱼块摆盘，可以搭配自制蛋黄酱、甜辣酱或者柠檬片一起享用。

小贴士：

- 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、五香粉等。

- 如果没有面包屑，也可以用炸薯片碎末作为替代。

- 蔬菜沙拉或炒蔬菜都是炸鳕鱼的好搭配。

这是一个简单而美味的冰冻鳕鱼做法。您可以根据自己的口味和喜好调整材料和调料的用量，创造出属于自己的口味。祝您做菜愉快！