海参瘦肉汤的做法

海参瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，它的材料主要有海参和瘦肉，是一道适合所有人食用的健康汤品。下面是海参瘦肉汤的制作步骤和做法：

材料：

- 海参：200克

- 瘦肉：250克

- 姜块：3块

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 海参的处理：将海参先泡发。泡发时间根据海参的大小有所不同，一般需要泡发2-3个小时或更长时间。泡发后的海参有去除内脏并清洗干净。

2. 瘦肉的处理：将瘦肉切成块状，并用清水洗净以去除血水。然后用热水烫一下，去除血腥味。

3. 锅内放适量清水，加入姜块和大葱，烧开。

4. 水开后，将瘦肉块放入锅内焯水。焯水的目的是去除肉块表面的杂质和血水，使肉质更加鲜嫩。

5. 焯水后将瘦肉取出，用清水冲洗后备用。

6. 锅内放适量清水，加入姜块和大葱，烧开。

7. 水开后，将泡发好的海参放入锅内，再加入刚刚焯水过的瘦肉块。

8. 焯水的瘦肉块和海参一起炖煮，炖煮的时间约为1小时，直到汤汁浓稠为止。

9. 煮好的海参瘦肉汤中可加入适量的盐和鸡精进行调味。可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰。

海参瘦肉汤是一道非常美味的汤品，它的营养价值很高。海参富含蛋白质、胶原蛋白、多种矿物质和微量元素，对皮肤、血液循环、骨骼等有益，对脱发、贫血、食欲不振也有一定的保健作用。瘦肉则富含优质蛋白质和维生素B，具有补充营养、增强体力的作用。这道汤品既可作为主菜食用，也可搭配米饭、馒头等主食食用。