老黄瓜炒鸡蛋的做法

老黄瓜炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它将清爽的黄瓜与鲜嫩的鸡蛋完美搭配，口感鲜美，营养丰富。下面我将介绍一下老黄瓜炒鸡蛋的具体做法。

材料：

1.老黄瓜：1根

2.鸡蛋：2个

3.食用油：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.葱姜蒜：适量

步骤：

1.将黄瓜洗净，去除皮肤，切成薄片。如果黄瓜不是特别老，也可以不去皮。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生抽搅拌均匀备用。

3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4.将切好的黄瓜放入锅中翻炒，炒至黄瓜变软。

5.将之前打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。

6.炒至鸡蛋七成熟时加入适量的盐，继续翻炒均匀。

7.炒至鸡蛋彻底熟透后即可装盘。

小贴士：

1.黄瓜选择老一点的黄瓜，口感更好，不易炒烂。

2.鸡蛋炒至七成熟时加盐，可以让鸡蛋更加鲜美。

3.炒鸡蛋的时候要用大火翻炒，迅速炒熟，以免鸡蛋过老。

老黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，能保留黄瓜的鲜嫩口感，营养丰富。黄瓜富含丰富的维生素和矿物质，并且具有清热解毒、滋阴润燥、降血压等功效，鸡蛋则是高蛋白、低脂肪的食物，对身体健康有益。搭配在一起烹饪，不仅美味可口，而且非常健康。大家可以在家自己动手尝试一下，相信会有一个美味的结果。