鸡蛋韭菜馅饺子的做法

鸡蛋韭菜馅饺子是一道传统的中国北方小吃，馅料鲜嫩可口，制作相对简单。以下是制作鸡蛋韭菜馅饺子的步骤：

材料：

- 饺子皮

- 鸡蛋

- 韭菜

- 葱姜蒜

- 食用油

- 酱油

- 盐

- 香油

步骤：

1. 准备材料：将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。葱姜蒜切碎备用。

2. 将锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液均匀分散。

4. 鸡蛋炒至半熟时，加入切碎的韭菜继续翻炒，使韭菜与鸡蛋充分混合。

5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒，使调料均匀渗透。

6. 将炒好的鸡蛋韭菜馅放入碗中，稍微待凉备用。

7. 取一张饺子皮，放入适量的鸡蛋韭菜馅料。

8. 涂抹少许清水在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，将两边的皮粘合在一起。

9. 用手指沿着边缘轻轻按压，确保饺子的密封。

10. 将装有鸡蛋韭菜馅的饺子放入沸水中煮熟，直至饺子浮起并表面发亮。

11. 用漏网把煮好的饺子捞出来，沥干水分。

12. 将煮好的饺子装盘，撒上葱花，淋上少许香油，即可享受美味的鸡蛋韭菜馅饺子。

这是制作鸡蛋韭菜馅饺子的简单步骤，希望对您有所帮助。