菠菜丸子的做法

菠菜丸子是一道经典的家常菜，其制作过程简单，健康营养。下面我为大家介绍一下菠菜丸子的做法。

所需材料:

1. 菠菜 300克

2. 鸡蛋 2个

3. 面粉 50克

4. 大葱 适量

5. 姜末 适量

6. 盐 适量

7. 香油 适量

8. 植物油 适量

步骤一: 准备材料

1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成段。

2. 将葱切成细末。

3. 将姜切成末。

步骤二: 煮菠菜

1. 煮一锅水，加入少许盐。

2. 当水烧开后，将菠菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10-15秒。

3. 将焯水后的菠菜捞出，过冷水，待凉后剁碎。

步骤三: 准备面糊

1. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、姜末、面粉，搅拌均匀。

2. 将剁碎的菠菜加入面糊中，搅拌均匀。

步骤四: 煎菠菜丸子

1. 取一平底锅，加入适量植物油，将油加热至六成热。

2. 将调好的菠菜面糊用勺子挖一勺放入锅中，用勺子轻轻压扁成丸子形状。

3. 等丸子一面煎至金**后，再翻面煎另一面。

4. 重复以上步骤，直至将所有菠菜面糊煎完。

步骤五: 出锅与装盘

1. 将煎好的菠菜丸子捞出，沥干油份。

2. 取一个盘子，将菠菜丸子摆放在盘中。

3. 撒上适量葱花和香油。

菠菜丸子做法简单，健康美味。味道独特，口感鲜嫩，适合全家人享用。另外，菠菜富含维生素和矿物质，对身体健康有益，经常食用可以促进新陈代谢，提高免疫力和抗氧化能力。大家可以尝试在家里做这道菠菜丸子，享受健康美食的同时，也为家人带来温暖和满足感。