冬瓜肉圆子的做法

冬瓜肉圆子是一道经典的中式小吃，由于冬瓜的清爽口感和独特的香味，与鲜嫩的猪肉搭配在一起，制作出来的肉圆子鲜美可口，深受人们喜爱。下面介绍一种简单易学的冬瓜肉圆子的做法。

所需材料：

1. 冬瓜200克

2. 猪肉馅150克

3. 面粉300克

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 醋适量

9. 香菜适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮后切成小块，放入搅拌机中打成泥状备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽少许，搅拌均匀后备用。

3. 取一小碗，放入面粉，加入适量的水，搅拌成面糊备用。

4. 取适量冬瓜泥放在手掌心，用手把肉馅放在冬瓜泥上，轻轻用手拍圆，制作成肉圆子的形状。

5. 将肉圆子放入煮沸的水中，煮至肉圆子浮起后继续煮1-2分钟捞出备用。

6. 锅中放入适量油，烧热后放入姜末炒香，再将煮好的肉圆子放入锅中翻炒均匀。

7. 加入适量的水，加入盐和生抽调味，煮开后转小火焖煮5-10分钟。

8. 准备一个碗，加入适量的面粉和水，搅拌均匀制作成面糊备用。

9. 将炖煮好的肉圆子捞出放入碗中，将调好的面糊均匀地倒在肉圆子上。

10. 锅中放适量的油，烧热后将调好面糊的肉圆子放入锅中煎至两面金黄即可。

11. 最后，撒上适量的香菜和少许的醋，即可出锅享用。

冬瓜肉圆子制作简单，口感清爽，营养丰富，是冬天最适合的美食之一。制作时注意煮肉圆子的时间不宜过长，以免造成肉圆子变糊状。此外，也可以根据个人口味调整配料的用量，让其更符合自己的口味。祝您制作成功，享受美食的乐趣！