家常肉丝炒面的做法

家常肉丝炒面是一道非常受欢迎的家常菜，具有丰富的口感和营养价值。下面是一份简单的家常肉丝炒面的制作方法。

原料：

1. 200克面条（可根据自己的口味选择不同类型的面条）

2. 150克猪肉或鸡肉（肥瘦相间）

3. 适量葱姜蒜

4. 适量胡萝卜、豆芽、黄豆芽等蔬菜

5. 适量食用油、盐、酱油、生抽、料酒

6. 适量鸡精

步骤：

1. 准备工作：

（1）将肉切成细丝，姜切成片，蒜切末，葱切成细葱花。

（2）将胡萝卜切成细丝，豆芽和黄豆芽洗净备用。

2. 煮面：

（1）将一锅水烧开，放入少许食用油和盐。

（2）将面条放入烧开的水中，按照包装上的指导时间煮熟，但不要煮得过烂。

（3）煮熟后将面条捞出，用冷水冲洗，然后沥干备用。

3. 炒肉丝：

（1）锅中加入适量食用油，待油变热后加入姜片、蒜末爆炒出香味。

（2）加入肉丝，翻炒至变色。

（3）加入适量料酒、酱油和生抽，继续翻炒均匀。

（4）加入胡萝卜、豆芽和黄豆芽，翻炒均匀。

4. 炒面：

（1）将炒好的肉丝倒到锅边，中间留出一部分空间。

（2）将面条放入锅中，用筷子或铲子快速搅拌，与肉丝翻炒均匀。

（3）加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，注意不要让面条粘锅。

（4）最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

家常肉丝炒面做法简单，风味独特，是一道常见的街边小吃。这道菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，既有肉类的蛋白质和各种维生素，又有蔬菜的纤维素和微量元素，非常适合作为一顿营养丰富的主食。此外，肉丝炒面的制作过程简单快捷，适合家庭日常烹饪。