熏肉大饼的做法

熏肉大饼是一道有着悠久历史的中式馅饼，是北方地区非常受欢迎的传统美食。它的特点是饼皮酥脆，内馅**多汁，口感十分美味。以下是一份简单实用的熏肉大饼的制作方法：

材料：

- 面粉400克

- 温水200毫升

- 盐3克

- 熏肉（猪肉或牛肉）200克

- 葱花适量

- 花椒面适量

- 大葱适量

步骤：

1. 准备面团。将面粉、温水和盐混合在一起，搅拌至面粉完全吸收水分，用手揉至面团光滑并有弹性。将面团放在一个容器中，盖上湿布，醒发20分钟。

2. 准备熏肉。将熏肉切成长条状。热锅加热，将熏肉放入锅中，小火翻煎至两面金黄香酥。取出熏肉，切成小段备用。

3. 擀饼皮。将醒发好的面团分成小剂子，用擀面杖将每个小剂子擀成薄饼皮。

4. 包馅料。将擀好的饼皮放在手掌上，放入适量的熏肉段、葱花和花椒面。用手将饼皮四边向中间折叠包裹住馅料。

5. 烘烤。将包好馅的饼皮放在预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制15-20分钟，直到饼皮呈现金**。

6. 准备配料。大葱切成细丝备用。

7. 上桌。将烤好的熏肉大饼放在盘子中，撒上切好的大葱丝即可。

熏肉大饼不仅可作为一道美食享用，还可以携带外出食用，是一种非常方便的野餐食品。它的口感酥脆香糯，熏肉的咸香味非常突出，与饼皮的松脆相得益彰。如果你喜欢尝试不同的口味，还可以根据自己的口味喜好加入调料或蔬菜。制作过程简单易行，是一道家常菜肴中的佳品。